সজনে ফুলের চচ্চড়ি

উপকরণ:

সজনে ফুল ১০০ গ্রাম (ধুয়ে পরিস্কার করা)

আলু টুকরো করে কাটা ২ কাপ

বড়ি

হলুদ ১ চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চামচ

নুন, চিনি (১/২ চামচ) ও সরষের তেল আন্দাজমতো

প্রণালী:

প্রথমে কড়াতে তেল গরম করে বড়ি ভেজে গুঁড়িয়ে রাখুন। এরপর ঐ তেলে আলু দিন। লাল করে ভাজা হয়ে গেলে ফুল দিন। সামান্য নেড়ে নিয়ে মশলা দিন। ১ কাপ মতো জল দিয়ে ভাপে সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা বড়ি ছড়িয়ে শুকনো করে নামিয়ে নিন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।