সরষে মাছ

সরষে মাছউপকরণ:

৪টুকরো মাছ (রুই,কাতলা,ভেটকি)

১টেবিল চামচ সরষে বাটা

১/৪ কাপ টক দই

২টো চেরা কাঁচা লঙ্কা

১চা চামচ সরষের তেল

১/২চা চামচ লংকা গুঁড়ো

১/২ চা চামচ হলুদ

নুন আন্দাজমতো

১কাপ ধনেপাতা কুচি।

প্রণালী:

প্রথমে মাছগুলি পরিস্কার করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। তারপর মাছগুলি হাল্কা করে গরম সরষের তেলে ভেজে তুলুন। এবার ঐ তেলে সরষে বাটা, লংকা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,নুন দিয়ে সামান্য জল দিয়ে একটু নেড়ে নিন। টক দই টা ফেটিয়ে দিয়ে দিন। মাছ গুলি দিয়ে দিন।প্রয়োজনে জল দিতে পারেন।ফুটে উঠলে ধনেপাতা কুচি ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। গা মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।