সুক্তো

suktoউপকরণ:

১. উচ্ছে ১টি(বড়)।

২. বেগুন ২টি(মাঝারি মাপের)।

৩. কাঁচকলা ১টি(বড়)।

৪. সজনে ডাঁটা ২টি।

৫. আলু ২টি(বড়)।

৬. নুন।

৭. সরষের তেল।

৮. আদাবাটা(১চা চামচ)।

৯. সরষেবাটা(১চা চামচ)।

১০. রাঁধুনি সামান্য।

১১. তেজপাতা ২-৩টা।

১২. দুধ ও ময়দা সামান্য।

১৩. ১ চামচ পাঁচফোড়ন ভাজা গুড়োঁ

১৪. ১চামচ ঘি

১৫. বড়ি ভাজা ।

প্রণালী:

প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে উচ্ছে ভেজে তুলে নিন।এই তেলে রাঁধুনি ও তেজপাতা ফোড়ন দেবেন।এতেই বাকি- সব্জি বেশ করে সাঁতলে নিন। তরকারি একটু ভাজা হলে দুধ, সরষে, ময়দা মিশিয়ে কড়াইতে ঢেলে দেবেন।সামান্য জল দিন।তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ১চামচ ঘি আর ১ চামচ পাঁচফোড়ন ভেজে গুড়োঁ করে,বড়ি ছড়িয়ে নামিয়ে দিতে হবে।

468 ad

Submit a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।