কাটাকুটি
এপ্রিল28

কাটাকুটি

উপকরণ: ট্যাংরা মাছের বুকের কাছের কাঁটা কালো জিরে কাঁচালঙ্কা হলুদগুঁড়ো নুন সরষের তেল পদ্ধতি:- প্রথমে বেশ কিছু (৫০ গ্রাম) কাঁটা নিয়ে সেগুলো কে ভালো ভাবে সাবধানে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে কাঁটা গুলো কে ভাজতে হবে। স্বাদ মতো নুন আর অল্প হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে কাঁটাগুলো কে একটা অন্য পাত্রে তুলে রেখে দিতে হবে। এরপর ওই ভাজা তেলে ২ চিমটে মতো কালো জিরে দিতে হবে। একটু পরে তাতে ২ টো কাঁচালঙ্কা মাঝখান থেকে চিরে...

Read More