আচারি ডিম
জুলাই26

আচারি ডিম

উপকরন: ডিম সিদ্ধ ৫ টি নুন প্রয়োজনমতো গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ শুকনো লংকা ৪ টি পেঁয়াজ কুচি ৩ টি টমেটো বাটা ১ টি আদা বাটা ১/২ চামচ রসুন বাটা ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ তেঁতুল ক্কাথ ১ চামচ সরষের তেল ১/২ কাপ প্রনালী: প্রথমে ডিম ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে অল্প নুন এবং হলুদ, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে হাল্কা তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে। পাত্রে তেল আরেকটু গরম করে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি সোনালী করে ভাজতে হবে। এরপর তাতে গোটা শুকনো...

Read More
আলুর টিক্কি
অক্টো.28

আলুর টিক্কি

উপকরণ: পাঁউরুটি ৩ পিস শুকনো খোলায় ভাজা জিরে গুঁড়ো ২চামচ পাতিলেবু ১ টি কাঁচা লংকা ৫ টি আদা ১ ইঞ্চি ধনে গুঁড়ো ১ চামচ আলু ৩ টি বড় নুন আন্দাজমতো তেল প্রয়োজনমতো ধনেপাতা অল্প কুচানো প্রণালী: পাঁউরুটি জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল নিঙড়ে ফেলে চটকে নিন। কাঁচা লংকা, আদা ও ধনেপাতা মিহি করে কুচিয়ে রাখুন। আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে গরম থাকতে চটকে নিন। আলুর সঙ্গে ভেজানো পাঁউরুটি, পাতিলেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লংকা, আদা কুচি, ধনে গুঁড়ো, শুকনো খোলায়...

Read More
চিলি ফিশ
অক্টো.28

চিলি ফিশ

উপকরণ: ভেটকি মাছ (কাঁটা ছাড়ানো ও ছোট টুকরো করা) ২০০ গ্রাম ক্যাপসিকাম ১ টা কুচোনো পেঁয়াজ শাক কুচোনো ১ কাপ কাঁচা লংকা কুচোনো ২ চামচ লংকা গুঁড়ো ১/২ চামচ টমেটো ১ টা কুচোনো ভিনিগার ২ টেবিল চামচ সয়া স্যস ১ চামচ আদা কুচোনো ১ চামচ রসুন কুচোনো ১/২ চামচ পাতিলেবু ১ টি কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা ১/২ কাপ আদা-রসুন বাটা ১ চামচ নুন আন্দাজমতো তেল প্রয়োজনমতো প্রণালী: মাছের টুকরোগুলোতে ১ চামচ ভিনিগার, সামান্য নুন, আদা-রসুন বাটা ও লংকা গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।...

Read More
চিকেন লোফ্
সেপ্টে.09

চিকেন লোফ্

উপকরন: চিকেন কিমা ৪০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ ভিনিগার ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ চিলি স্যস ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ পাউরুটির বা বিস্কুটের গুঁড়ো  ১ কাপ সাদা তেল ২ টেবিল চামচ ডিম বড় সাইজের ১ টি পার্সলে পাতা কুচি ১/২ কাপ দুধ  ১/২  কাপ নুন স্বাদমতো প্রণালী: চিকেন কিমার সঙ্গে এক টেবিল চামচ সাদা তেল ও বাকি সমস্ত উপকরন ভালো করে মিশিয়ে দু’ঘন্টা ম্যারিনেট করুন। আভেন সেফ্ কাঁচের ট্রে...

Read More
চিকেন ব্রেড রোল
সেপ্টে.09

চিকেন ব্রেড রোল

উপকরন: চিকেন কিমা ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ ওরিগ্যানো ১ চা চামচ চিলি ফ্লেকস্ ১/২ চা চামচ টমেটো স্যস ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১/২ চা চামচ আদা বাটা ১/২ চা চামচ চিজ কিউব (গ্রেট করা) ১ টি সাদা তেল প্রয়োজনমতো নুন স্বাদমতো ময়দা ৫ কাপ ইস্ট ১ চা চামচ থেঁতো করা গোল মরিচ ১ চা চামচ বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ মাখন ২৫ গ্রাম হালকা গরম জল পরিমানমতো প্রণালী: ১ কাপ হালকা গরম জলে একটু চিনি দিয়ে ইস্ট গুলে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ইস্ট ফুলে উঠলে ময়দার সঙ্গে...

Read More