আনারস ফ্রাইড রাইস
এপ্রিল17

আনারস ফ্রাইড রাইস

উপকরনঃ ১ বাটি রান্না করা ভাত ৬-৭ টা মাঝারি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ ২ কোয়া রসুন কুচি করে কাটা ১/২ কাপ ছোট করে কাটা আনারস ১ টা মরিচ কুচি করে কাটা ১ চা চামচ সয়া সস প্রনালিঃ   কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। রসুন নরম হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ ও সয়া সস দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর ভাত, আনারসের টুকরো এবং মরিচের টুকরো দিয়ে ভালমত নাড়তে হবে।  ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন আনারস ফ্রাইড...

Read More
আলু ও লাল বাঁধাকপির চপ
এপ্রিল16

আলু ও লাল বাঁধাকপির চপ

উপকরনঃ ৪ টা সিদ্ধ আলু ১ ১/২ কাপ লাল বাঁধাকপি কুচি ১ টা মাঝারি পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টা কাঁচা মরিচ কুচি ১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া ১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া ( ঐচ্ছিক ) ১/২ চা চামচ আমচুর পাউডার ( শুকনো আমের গুঁড়া ) ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি লবন স্বাদ অনুযায়ী তেল হালকা ভাজার জন্য ( Shallow frying ) প্রনালিঃ একটি পাত্রে তেল ছাড়া সব ভালমত মাখিয়ে নিতে হবে। নিজের ইচ্ছামত আকার দিয়ে চপ বানিয়ে নিতে হবে। একটি প্যানে অল্প...

Read More
নতুন রুপে কাঁচ কলায় শিং মাছ
এপ্রিল13

নতুন রুপে কাঁচ কলায় শিং মাছ

৩-৪ টা সিদ্ধ কাঁচাকলা ২ টা মাঝারি সিদ্ধ আলু ৪-৫ টা ভেজে নেওয়া শিং মাছ ১ চা চামচ ভাঁজা জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি ১ টা বড় পেঁয়াজ কুচি ১ টা ডিম ১ কাপ টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া নুন স্বাদমত ভাজার জন্য তেল ৩-৪ টা কাঁচা মরিচ কুচি ( ইচ্ছা হলে ) প্রণালীঃ একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, ডিম, বিস্কুটের গুঁড়ো এবং তেল বাদে সব ভালমতো মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিয়ে মেখে নিতে হবে। এখন টিকিয়া অথবা ইচ্ছা...

Read More
নাগা চিকেন ভুনা
এপ্রিল03

নাগা চিকেন ভুনা

উপকরনঃ ১/২ কেজি মাঝারি টুকরো করা মুরগি ২ টা পেয়াজ ছোট টুকরো করা ২ টা টমেটো কুচি করা ১-২ টা নাগা মরিচ ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ হলুদ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ গরম মসলা ১ চা চামচ আদা বাটা ১ ১/২ চা চামচ রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা ১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ তেল লবন পরিমান মত প্রণালীঃ কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। ছোট করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ১-২ মিনিট নাড়তে হবে। এরপর টমেটো কুচি , পেঁয়াজ বাটা , আদা – রসুন বাটা দিয়ে...

Read More
মরক্কান কাবুলি সালাদ
এপ্রিল02

মরক্কান কাবুলি সালাদ

উপকরনঃ ২ ক্যান কাবুলি চানা ( চিক পিস ) ১/২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ লেবুর রস ১/২ কাপ টক দই ১ টা মাঝারি পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কাটা ১-২ টা শশা ছিলে মাঝারি টুকরো করে কাটা ২ টা টমেটো ছোট টুকরো করে কাটা ৪-৫ টা পুদিনা পাতা লবন পরিমান মত ধনে পাতা এবং কাঁচা মরিচ ইচ্ছে হলে প্রণালী: সব উপকরন একটি পাত্রে ভাল মত মাখিয়ে নিতে হবে। পরে উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। গ্রিল চিকেন বা কাবাব দিয়ে খুব ভাল লাগবে...

Read More