চিকেন চটপটা
নভে.23

চিকেন চটপটা

উপকরণ: মুরগি (সেদ্ধ ও হাড় ছাড়া, ছোট টুকরো করা)  ২৫০ গ্রাম টমেটো টুকরো করা ২ টি আলু (সেদ্ধ ও ছোট টুকরো করা)  ২ টি পেঁয়াজ (মাঝারি মাপের)  ১ টি কাঁচালংকা কুচি  ২ টি জিরে গুঁড়ো  ২ চা চামচ লাল লংকাগুঁড়ো  ১/২ চা চামচ আমচুর পাউডার  ১ চা চামচ চাটমশলা  ১ চা চামচ লেবুর রস  ২ টি ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ নুন স্বাদমতো রিফাইন্ড তেল ১/২ চামচ গোটা জিরে ১/২ চামচ প্রণালী: প্রথমে পাত্রে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন। আলু, টমেটো, পেঁয়াজ একসঙ্গে হাল্কা করে ভেজে...

Read More
মেথি চিকেন কারি
আগস্ট05

মেথি চিকেন কারি

উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম ছোট ছোট টুকরো করা মেথিশাক (কুচি) ১ টেবিল চামচ কসুরি মেথি ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচানো ২ টেবিল চামচ দই (ফেটানো) ২ কাপ আদা (কুচি) ১ চা চামচ রসুন (কুচি) ২ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ লংকাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ কাঁচালংকা বাটা ২ চামচ ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ চিনি ১ চা চামচ গরমমশলা ১/২ চা চামচ নুন স্বাদমতো সাদা তেল ১/২ কাপ  প্রণালী: চিকেন পরিষ্কার করে ধুয়ে দই ও ২ চামচ পেঁয়াজ বাটা মাখিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। একটি...

Read More
চটজলদি চিকেন তন্দুরি
জুলাই21

চটজলদি চিকেন তন্দুরি

উপকরণ : মুরগি : ১ টা, চার টুকরো করা। রসুন বাটা : ১ চা চামচ আদা বাটা : ১ চা চামচ লেবুর রস : ৪ টেবিল চামচ তন্দুরি মশলা : ১ চা চামচ কাশ্মীরি লংকা গুড়ো : দেড় চা চামচ টক দই : দু চামচ নুন : স্বাদমত সর্ষের তেল : ২ চামচ প্রণালী: চিকেন তন্দুরি কেটে এনে ধুয়ে মুছে শুকনো করে নিন, এবার নুন, লেবুর রস মাখিয়ে দুই ঘন্টা রাখুন। তারপর, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো, টক দই, আদা রসুন বাটা, তন্দুরি মশলা আর সর্ষের তেল মাখিয়ে সারারাত রাখুন। পরদিন প্রিহিটেড আভেনে ২০...

Read More
চিকেন কেক
জুলাই12

চিকেন কেক

উপকরণ: চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম হলুদ ১ চিমটি সামরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ রসুন ৫-৬ কোয়া নুন স্বাদমতো কাঁচালংকা ১-২ টি বেকিং সোডা ১ চিমটি চিজ্ ১ কিউব রসমালাই এর জন্য: কাজুবাদাম ৫০ গ্রাম পেঁয়াজ ১টি রসুন ৩-৪ কোয়া ফ্রেসক্রিম ১/৪ কাপ দুধ ১/২ কাপ সামরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ বাটার ১ টেবিল চামচ দই ১ টেবিল চামচ কেশর গোলাপ জল ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো চিকেন কেক প্রণালী: প্রথমে কাজুবাদাম টুকরো করুন। তারপর দুধ দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে আলাদা সরিয়ে...

Read More
চিকেন বলস্
জুন22

চিকেন বলস্

উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম আদা, রসুন বাটা ১ চামচ রসুন কুচি ১ চামচ পেঁয়াজ কুচানো ২ টি বড় পেঁয়াজ বাটা ১  ১/২ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচানো ১০টি নুন প্রয়োজনমতো হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ গরমমশলা গুঁড়ো ১ চামচ টমেটো বাটা  ১ কাপ চিনি ১ চামচ ময়দা ৩ চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ ক্যাপসিকাম (লাল, হলুদ, সবুজ,) ১ টি করে  টুকরো করা টমেটো টুকরো ১ টি টমেটো সস্  ২ চামচ চিলি সস্ , সয়া সস্ ১ চামচ করে ধনেপাতা কুচি ১ কাপ লেবুর রস ২...

Read More
বাঁধাকপির রোল
জুন03

বাঁধাকপির রোল

উপকরণ: বাঁধাকপির পাতা ৪-৫ টি আলু (সেদ্ধ) ২ টি কিমা বা সয়াবিন সেদ্ধ ১ কাপ আদা-রসুন (কুচি) ১ চা চামচ ধনেপাতা (কুচি) ১ চামচ জিরেগুঁড়ো ১ চা চামচ গরমমশলাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ টমেটো (কুচি) ১ টেবিল চামচ কাঁচালংকা কুচানো ২ টি নুন আন্দাজমতো কিশমিশ অল্প কুচানো বিস্কুটের গুঁড়ো ১ কাপ ব্যাটারের জন্য: ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ার ৪ চামচ ডিম ১ টি নুন ১/৪ চামচ চিনি খুব সামান্য স্যসের জন্য উপকরণ: আদা (বাটা) ১ চা চামচ রসুন (বাটা) ১ চা চামচ জিরে-মৌরি গুঁড়ো (ভাজা) ১...

Read More