লিচু পুদিনার সরবৎ
সেপ্টে.27

লিচু পুদিনার সরবৎ

উপকরণ: খোসা ও বীজ ছাড়ানো লিচু ৩০০ গ্রাম স্প্রাইট  ১৫০ মিলিলিটার পুদিনা পাতা  ২ আঁটি বরফের টুকরো প্রয়োজনমতো চিনি ১ চামচ নুন সামান্য চেরি ফল সাজানোর জন্য প্রণালী: প্রথমে লিচু ও পুদিনা পাতা মিক্সারে ১/২ কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ২ টি  গ্লাসে লিচুর জুস ছেঁকে নিয়ে ঢালুন। এরপর দিন স্প্রাইট আর বরফের টুকরো। নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে নিন । ( লিচু মিষ্টি হলে চিনি দেবার দরকার নেই)।  ওপর থেকে পুদিনা পাতা ও চেরি  দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন...

Read More
শশার সরবৎ
জুলাই14

শশার সরবৎ

২ গ্লাসের জন্য  উপকরণ: বরফ ৬ টুকরো পুদিনাপাতা (ডাঁটি) ২ টি পাতিলেবুর রস  ২ চামচ শসা (টুকরো করা) ২০০ গ্রাম চিনি ১ চামচ নুন ১ চামচ আদা টুকরো ১ টি (১ ইন্চি মাপের) প্রণালী: শশা,  পুদিনাপাতা আর পাতিলেবুর রস, আদা, নুন, চিনি সব একসাথে  মিশিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। এরপর এই মিশ্রণ টি ২ টি গ্লাসে ছেঁকে নিন অর্ধেকটা করে । বাকি অর্ধেকটা ঠান্ডা জল দিয়ে ভর্তি করে দিন। বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন...

Read More
চকো সফেদা
মে05

চকো সফেদা

উপকরণ: সফেদা (চিকু) ১০ টি কনডেন্সড মিল্ক ৫ টেবিল চামচ ক্রিম ১/২ কাপ মধু ৩ চামচ চকোলেট স্যস ৫ টেবিল চামচ চিনি ১ চামচ প্রণালী: প্রথমে সফেদা খোসা ও বীজ ছাড়িয়ে মিক্সিতে বেটে নিন। তার সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক, চিনি ও ক্রিম মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। গ্লাসে বা বাটিতে সফেদার মিশ্রণ দিয়ে ওপরে চকোলেট স্যস ও মধু ছড়িয়ে দিন। ৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা করে পরিবেশন...

Read More
ফিলিপিনো ডেজার্ট বুকো পানদান
ফেব্রু.25

ফিলিপিনো ডেজার্ট বুকো পানদান

উপকরন : ৬ জন এর জন্য সাবু দানা ২কাপ কনডেন্স মিল্ক ১টা ডানো ক্রিম ১টা হাফ কেজি তরল দুধ কে ঘন করে ১ কাপ করে নিতে হবে ডাব নারিকেল এর শাঁস (নারিকেল এর শাঁস খুব নরম বা খুব শক্ত হবে না ও চারকোনা করে কাটা) আঙুর ও আম চারকোনা করে কাটা অথবা জেলাটিন ( ফল না দিলেও চলবে ও জেলাটিন জমিয়ে ৪ কোনা করে কাটা) প্রনালীঃ সাবু দানা পানিতে সিদ্ধ করে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে গলে না যায়। পানি ঝরিয়ে ১টা বাটিতে নিয়ে কনডেন্স মিল্ক,ক্রিম,ঘন দুধ,ফল,নারিকেল এর...

Read More
কাঁচা আমের শরবত বা আমপানা
ফেব্রু.16

কাঁচা আমের শরবত বা আমপানা

উপকরণ: ২টি গ্লাসের জন্য কাঁচা আম ১ টি চিনি ৪ টেবিল চামচ বরফের টুকরো ৮টি ছোট ছোট নুন ১ চামচ বিট নুন ১/২ চামচ জলজিরা গুঁড়ো ১ চামচ পুদিনা পাতা সাজানার জন্য ২-৩টি ( না দিলেও হবে) প্রণালী: একটা বড়ো পাত্রে আমের খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করতে দিন। তারপর শাঁসটা চটকে বের করে ঐ জলটাতেই ভাল করে মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ আমের জলটা ২টি গ্লাসে অর্ধেকটা করে ছেঁকে ঢেলে নিন। আমের রসের মধ্যে চিনি, বিট নুন ও নুন মেশান। ভাল করে চামচে করে নেড়ে নিয়ে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন...

Read More

বেলের শরবত

উপকরণ: পাকা বেল ১ টি চিনি স্বাদমতো দই ৫০ গ্রাম বরফের টুকরো অল্প উপকরণ: বেল ফাটিয়ে শাঁস বের করুন এবং অল্প জলে ভিজিয়ে রাখুন। বীজ বের করে বেশ নরম হলে চটকে ছেঁকে নিন। এবার দই ভালো করে ফেটিয়ে ওই বেলের সঙ্গে পরিমান মতো চিনি ও জল দিয়ে পাতলা করুন এবং বরফের টুকরো দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন...

Read More