মাটন স্যুপ বা টেংরী স্যুপ
জুন21

মাটন স্যুপ বা টেংরী স্যুপ

উপকরণ: মাটন (ছোট টুকরো)আর টেংরী একসাথে ৩০০ গ্রাম পেঁয়াজ বড় ৪ টুকরো করে ২ টি গোটা কাঁচা লংকা (চেরা) ৪-৬ টি ধনেপাতা (কুচি) ১/২ কাপ গোটা রসুন ৬-৭ কোয়া ক্যাপসিকাম ১ টি টমেটো ২ টি গাজর গোল করে কাটা ১ টি বীনস্ ১০০ গ্রাম আলু ২ টি বড় ৪ টুকরো করে হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ ধনেগুঁড়ো ১ চামচ আদা বাটা ১ চামচ নুন স্বাদমতো চিনি ১/২ চামচ গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ বাটার ৩ চামচ কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চামচ প্রণালী: প্রথমে মাটন আর টেংরী একসাথে সেদ্ধ করে...

Read More
ধনিয়া চাটনি
জুন20

ধনিয়া চাটনি

উপকরণ: ধনে পাতা ১ আঁটি টক দই ১/২ কাপ রসুন গোটা ২ টি কাঁচালঙ্কা ২টি চিনি ১ চামচ নুন ১/৪ চামচ প্রণালী: প্রথমে ধনেপাতা ভাল করে কুচিয়ে নিন। তার পর সব উপকরণ একসাথে মিক্সারে বেটে নিন। রুটি, পরোটা বা পকোড়ার সাথে খেতে ভাল লাগবে। ২-৩ দিন ফ্রিজে রাখতে...

Read More
প্রণ স্যুপ বা চিংড়ি স্যুপ
অক্টো.13

প্রণ স্যুপ বা চিংড়ি স্যুপ

উপকরণ: টাটকা চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম রসুন ২ কোয়া আদা কোরা ১ চামচ সামান্য হলুদ ধনেপাতা কুচানো ১/২ কাপ নুন প্রয়োজনমতো গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ মাশরুম ৫/৬ টি টক দই ৫০ গ্রাম পেঁয়াজশাক কুচানো ১/২ কাপ মাছ সেদ্ধ করা জল ৩ চা চামচ প্রণালী: চিংড়ি মাঝের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার কুচিয়ে কিমা বানিয়ে নিন। এবারে চিংড়ি মাছ, ধনেপাতা, রসুন ও আদা, হলুদ একসঙ্গে মেশিয়ে সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো ও...

Read More
ভেজিটেবিল ক্রিম স্যুপ
সেপ্টে.23

ভেজিটেবিল ক্রিম স্যুপ

উপকরণ: গাজর, বিনস্, বাঁধাকপি পাতা, মটরশুঁটি, পেঁয়াজকলি, বড়ো পেঁয়াজ ১ টা ( সব সব্জি মিহি করে কুচোনো ) ২ কাপ মাখন ২ টেবিল চামচ ময়দা ২ টেবিল চামচ দুধ ৪ কাপ নুন প্রয়োজনমতো গোলমরিচ গুঁড়ো প্রয়োজনমতো লেবুর রস ১ চামচ প্রণালী: একটি পাত্রে সবজিগুলি রেখে ৫/৬ টেবিল চামচ জল দিয়ে ৪ মিনিট মাইক্রোওয়েভ হাই (১০০%)-তে রান্না করুন। বড়ো একটি গভীর পাত্রে মাখন দিয়ে ২০ সেকেন্ড হাই (১০০%) মাইক্রোওয়েভ করুন। মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ১ মিনিট হাই (১০০%)...

Read More
পালং স্যুপ
সেপ্টে.21

পালং স্যুপ

উপকরণ: কুচোনো পালং পাতা ৩ কাপ মাখন ২ টেবিল চামচ ময়দা ২ টেবিল চামচ দুধ ১ কাপ নুন প্রয়োজনমতো গোলমরিচ গুঁড়ো প্রয়োজনমতো ক্রিম ২ চামচ প্রণালী: পালং পাতা ডাঁটা বাদ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে মাইক্রোনিরোধক ডিশে রাখুন। ৩০ সেকেন্ড বা যতক্ষন পুরো সেদ্ধ না হচ্ছে মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আভেন থেকে নামিয়ে মিক্সারে পিষে পালং পিউরি তৈরি করুন। বড়ো বাটিতে মাখন নিয়ে মাইক্রোওয়েভে ১৫ সেকেন্ড রেখে গলিয়ে নিন। এর মধ্যে ময়দা মিশিয়ে দিয়ে ১ মিনিট মাইক্রোওয়েভে রেখে গলিয়ে...

Read More
টমেটো স্যুপ
সেপ্টে.17

টমেটো স্যুপ

উপকরণ:  টমেটো মাঝারি ৮ টা রসুন ৬ কোয়া গাজর মাঝারি ১ টা পেঁয়াজ মাঝারি ১ টা পার্সলেপাতা কয়েকটি (না দিলেও চলবে) গোলমরিচ ৪-৬ টা মাখন ১ টেবিল চামচ তেজপাতা ১ টা নুন প্রয়োজনমতো চিনি পরিমাণমতো ক্রিম ১/২ টেবিল চামচ প্রণালী: টমেটো পরিষ্কার করে ৪ টি টুকরো করুন। রসুন কুচিয়ে নিন। গাজর গোল করে কাটুন। পেঁয়াজ ছাড়িয়ে পাতলা করে কাটুন। পার্সলেপাতা কুচিয়ে নিন। গোলমরিচ থেঁতো করে নিন। বড়ো মাইক্রোওয়েভ পাত্রে তেল, গাজর, মাখন, পেঁয়াজ, রসুন, ও ১টি তেজপাতা দিয়ে...

Read More