আচারি বেগুন
ডিসে.03

আচারি বেগুন

উপকরন: ছোট বেগুন ৫ টি তেঁতুল বাটা ৪ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচানো ১ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ আমচুর পাউডার ১ চা চামচ নুন, সরষের তেল ও চিনি আন্দাজমতো শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা ধনে ২ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ প্রণালী: প্রথমে বেগুন বোঁটা সমেত চার ভাগে চিরে রাখুন। তেঁতুল ছাড়া সব উপকরন সামান্য জলে গরম করে বেগুনগুলোর মধ্যে ভরে দিন। ননস্টিক প্যানে ২ চামচ তেল গরম করে বেগুনগুলো সাজিয়ে ঢাকা দিন।...

Read More