আমের পায়েস
ফেব্রু.08

আমের পায়েস

উপকরণ: দুধ ১ লিটার হিমসাগর পাকা আম ১ টি (ছোট ১ কাপ) চিনি ৫ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর ২ টেবিল চামচ সুজি ১ টেবিল চামচ গোবিন্দভোগ চালের গুঁড়ো ৪ চামচ কিশমিশ ২ চামচ ঘি ১ চামচ প্রণালী: আমের খোসা ছাড়িয়ে চটকে পিউরি বানিয়ে নিন। সুজি শুকনো খোলায় ভেজে নিন। আঁচে দুধ বসিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে অর্ধেকেরও কম করুন। এবার ওই দুধের মধ্যে ভাজা সুজি মেশান ও ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সুজি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নিন। চাল গুঁড়োটাও দুধের মধ্যে দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চিনি ও...

Read More