আলু ও লাল বাঁধাকপির চপ
এপ্রিল16

আলু ও লাল বাঁধাকপির চপ

উপকরনঃ ৪ টা সিদ্ধ আলু ১ ১/২ কাপ লাল বাঁধাকপি কুচি ১ টা মাঝারি পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টা কাঁচা মরিচ কুচি ১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া ১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া ( ঐচ্ছিক ) ১/২ চা চামচ আমচুর পাউডার ( শুকনো আমের গুঁড়া ) ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি লবন স্বাদ অনুযায়ী তেল হালকা ভাজার জন্য ( Shallow frying ) প্রনালিঃ একটি পাত্রে তেল ছাড়া সব ভালমত মাখিয়ে নিতে হবে। নিজের ইচ্ছামত আকার দিয়ে চপ বানিয়ে নিতে হবে। একটি প্যানে অল্প...

Read More
আলুর টিক্কি
অক্টো.28

আলুর টিক্কি

উপকরণ: পাঁউরুটি ৩ পিস শুকনো খোলায় ভাজা জিরে গুঁড়ো ২চামচ পাতিলেবু ১ টি কাঁচা লংকা ৫ টি আদা ১ ইঞ্চি ধনে গুঁড়ো ১ চামচ আলু ৩ টি বড় নুন আন্দাজমতো তেল প্রয়োজনমতো ধনেপাতা অল্প কুচানো প্রণালী: পাঁউরুটি জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল নিঙড়ে ফেলে চটকে নিন। কাঁচা লংকা, আদা ও ধনেপাতা মিহি করে কুচিয়ে রাখুন। আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে গরম থাকতে চটকে নিন। আলুর সঙ্গে ভেজানো পাঁউরুটি, পাতিলেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লংকা, আদা কুচি, ধনে গুঁড়ো, শুকনো খোলায়...

Read More

পার্সলে আলু

উপকরণ: ১. ছোট আলু ১ কেজি ২. মাখন ৩০ গ্র্রাম ৩. পার্সলে পাতা ১ আঁটি ৪. নুন স্বাদমতো ৫. লেবু অর্ধেকটা(রস করা) প্রণালী: ১. নুন জলে আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ২. লেবুর রস ও নুন, সেদ্ধ আলুতে মাখিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। 3. একটি পাত্রে মাখন গরম করে তাতে কুচানো পার্সলে পাতা দিয়ে দু মিনিট ভেজে আলুগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে আঁচ থেকে নামিয়ে...

Read More