উচ্ছে পোস্ত
আগস্ট28

উচ্ছে পোস্ত

উপকরন: উচ্ছে ২০০ গ্রাম আলু ১ টি (বড় সাইজের) পোস্তবাটা ৫০ গ্রাম সরষের তেল ৫/৬ বড় চামচ কালোজিরে  চা চামচ কাঁচালঙ্কা ২ টি নুন  স্বাদমতো মিষ্টি ১/২ চামচ হলুদ সামান্য প্রণালী: আলু ও উচ্ছে কুচি করে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে কালোজিরে ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। উচ্ছে ও আলু ভাজা ভাজা করুন। নুন ও হলুদ দিন। প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে পোস্তবাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। প্রয়োজনে অল্প জল দিন। গা মাখা হয়ে এলে মিষ্টি দিয়ে নাড়ুন। একটু ফুটে উঠলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের...

Read More