এঁচোড়ের কাটলেট

উপকরণ: ২০০ গ্রাম এঁচোড়,২০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ, ৫০০ গ্রাম আলু,১০০ গ্রাম বেসন, বিস্কুটের গুঁড়ো ২০০ গ্রাম, নুন, আদা, জিরে আন্দাজমত, অল্প লঙ্কার গুঁড়ো, ৫ কোয়া রসুন, ২টি পিঁয়াজ, সরষের তেল ৪০০ গ্রাম, বিট নুন ও চাট মশলা। প্রণালী: এঁচোড় টুকরো টুকরো করে কেটে, ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ভালো করে ভেজে নিন। আলুর খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে রাখুন। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সামান্য তেল দিন, রসুন ও পিঁয়াজ কুচি কুচি করে...

Read More