এঁচোড় চিংড়ি

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম এঁচোড়,৩০০ গ্রাম মাঝারি চিংড়ি মাছ, আলু ২টি বড়,আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, জিরে গুঁড়ো দুই টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো আন্দাজমত, টকদই ৫০ গ্রাম, নুন আন্দাজমত, হলুদ গুঁড়ো আন্দাজমত, গোটা জিরে আধ টেবিল চামচ, শুকনো লঙ্কা ২টো, তেজপাতা ২টো, সরষের তেল ১৫০ গ্রাম, গরম মশলা গুঁড়ো ৫গ্রাম, ঘি ২ চামচ। প্রণালী: এঁচোড় ছোটো ছোটো করে কেটে রাখুন।তারপর আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে, হলুদ মাখিয়ে রেখে...

Read More