এঁচোড় দম
জুন05

এঁচোড় দম

উপকরণ: এঁচোড় (টুকরো করা) ৫০০ গ্রাম টক দই ১৫০ গ্রাম লংকা গুঁড়ো ১ চামচ আদা বাটা ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো পরিমানমতো তেজপাতা ২-৩ টি নুন স্বাদমতো তেল পরিমানমতো কাজুবাদাম ও কিশমিশ বাটা ৪ চামচ টমেটো ২ টি টুকরো করা পেঁয়াজ কুচানো ২ টি বড় রসুন বাটা ১ চামচ আলু (ডুমো করে কাটা) ২ টি কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ১/২ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ চিনি ১ চামচ কাঁচালঙ্কা ৫ -৮ টি ঘি ২ চামচ প্রণালী: প্রথমে এঁচোড় ও আলু  কেটে সেদ্ধ করে নিন। তারপর কড়াতে...

Read More