কই মাছের ঝাল
অক্টো.25

কই মাছের ঝাল

উপকরণ: বড়ো কই মাছ ৪ টি সরষে বাটা ২ টেবিল চামচ কাঁচা লংকা ৩ টি হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ লংকা গুঁড়ো ১/২ চামচ তেঁতুলের ক্কাথ ১ টেবিল চামচ চিনি ১/২ চামচ নুন স্বাদমতো সরষের তেল প্রয়োজনমতো প্রণালী: মাছ কেটে গা একটু করে চিরে ফেলুন। হলুদ ও নুন মিশিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। সরষে ও কাঁচা লংকা একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন। তেলে সামান্য হলুদ, নুন ও সরষে বাটা দিয়ে কষুন। মাছ দিয়ে দিন। এবার আঁচ কমিয়ে এক পিঠ হতে দিন। তেঁতুলের ক্কাথে চিনি, নুন ও সামান্য লংকা...

Read More