করলা কোপ্তা

উপকরণ: ১. বড় বড় মাপের করলা ৪-৫টি ২. জিরেবাটা ১ চামচ ৩. আদাবাটা ১ চামচ ৪. ধনেবাটা ১/২ চামচ ৫. মৌরিবাটা ১/২ চামচ ৬. আমচুর ১চা-চামচ ৭. সরষের তেল ১০০ গ্রাম ৮. ঘি ১ চামচ ৯. গুঁড়োলঙ্কা ১চা-চামচ ১০. গরমমশলা ১ চা-চামচ ১১. হিং ১ চিমটা প্রণালী: ১. বড় বড় মাপের করলাগুলির গা ছেঁটে সমান করে নিন। ২. তারপর করলাগুলির লম্বাভাবে পেটের এক দিকটা চিরে সমস্ত দানা বার করে নিতে হবে। ৩. এবার করলাগুলির ভিতরের শাঁসটা কের করে বাটতে হবে। ৪. কড়াইয়ে তেল গরম হলে হিং...

Read More