মটন কিমা ইন্ এগ্ রোল ফ্রাই
আগস্ট17

মটন কিমা ইন্ এগ্ রোল ফ্রাই

উপকরণ: ডিম ২ টি মটন কিমা ১৫০ গ্রাম পেঁয়াজ ১ টি গোটা রসুন ৪ টি বাটা আদা বাটা ১ চামচ কাঁচালঙ্কা ৪ টি লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ১/২ করে কাটা গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো নুন স্বাদমতো বিস্কুটের গুঁড়ো কর্নফ্লাওয়ার টুথপিক ২-৪ টি প্রণালী: মাংসের কিমা ভাল করে ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। তাতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। তারপর একটি কড়াতে তেল গরম করে এই মিশ্রণ টি দিয়ে দিতে হবে। তারপর তাকে ভাল করে কষে...

Read More
মটন কিমা মশলা
জুন30

মটন কিমা মশলা

উপকরণ: খাসির মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচানো ৪ টি বড় আদা বাটা ২ চামচ রসুন কুচি ৮ টি টমেটো ৩ টি কুচানো কাঁচালংকা বাটা ১ চামচ নুন স্বাদমতো হলুদ ১ চামচ জিরে বাটা বা গুঁড়ো ১ চামচ ধনে গুঁড়ো ১ চামচ গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ ঘি ৩ – ৪ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ টক দই ১০০ গ্রাম চিনি ১/২ চামচ সরষের তেল ৩ -৪ চামচ ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ  প্রণালী: প্রথমে কিমা ভালো করে ধুয়ে দই মাখিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হলে রসুন ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিন।...

Read More
কিমা বরফি
নভে.09

কিমা বরফি

উপকরণ: কিমা ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ৪ চা চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো ২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ গরমমশলা ১ চা চামচ ডিম ২ টি নুন স্বাদমতো সাদা তেল পরিমানমতো বিস্কুটের গুঁড়ো পরিমানমতো প্রণালী: প্রথমে কিমাটা একটু সেদ্ধ করে কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। তাতে কিমা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। ভাজা হলে নামিয়ে বাকি সব উপকরনের সঙ্গে মাখিয়ে বরফি বা চপের আকাড়ে গড়ুন। অন্য একটা পাত্রে ডিম আর...

Read More

সবজি ও কিমার দম

উপকরন: ব্রকোলি ১ কাপ ফুলকপি ১ কাপ বাঁধাকপি ১ কাপ পেঁপে ১ কাপ গাজর ১ টি বরবটি ৩-৪ টি মটরশুঁটি আধ কাপ সয়াবিন ১ কাপ পেঁয়াজ ২ টি কাঁচা মরিচ ৬-৭ টি মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম রসুন ৫ কোয়া কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ মাখন ৪ চা চামচ তেল ৫ চা চামচ টক দই পরিমানমতো নুন স্বাদমতো চিনি স্বাদমতো প্রণালী: প্রথমে সয়াবিন টা হাল্কা গরম জলে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর মুরগির কিমা টক দই দিয়ে ১৫ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে। সব সবজি ধুয়ে ছোট ছোট করে পিস করে নিতে হবে। এবার...

Read More