কেশরি গাজর

উপকরণ: ১. গাজর ৫০০ গ্রাম ২. নারকোল কোরা ১ কাপ ৩. খোয়াক্ষীর পৌনে ১ কাপ ৪. চিনি ২ কাপ ৫. ঘি আধকাপ ৬. দুধ ২ কাপ(ঘন করে ফোটানো) ৭. গোটা গরম মশলা ৮. জাফরান সামান্য ৯. নুন একটু সামান্য ১০. তবক প্রণালী: ১. গাজর ধুয়ে পরিষ্কার করে মিহি কুরে নিন। ২. কোরানো গাজর ভালো করে চিপে রস বের করে নিন। ৩. কড়াইয়ে ঘি গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে কাজুবাদাম হাল্কা করে ভেজে গাজরগুলো ও খুবই সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে ধিমে আঁচে ভাজুন। ৪. এরমধ্যে ফোটানো দুধ ঢেলে...

Read More