খুন্নর ক্ষীর

উপকরণ: ১. মুগডাল ২০০ গ্রাম ২. দুধ ২ লিটার ৩. চিনি ২০০ গ্রাম ৪. ঘি ১/২ কাপ ৫. কিশমিশ ২৫ গ্রাম ৬. জায়ফল সামান্য ৭. নারকেল কোরা ১ কাপ ৮. পেস্তা, কাজু ও চেরী কাটা আন্দাজমতো প্রণালী: ১. কড়াইতে ঘি দিয়ে মুগ ডাল লাল করে ভেজে নিন। ২. প্রেসার কুকারে আধ লিটার দুধের সাথে ভাজা ডাল দিয়ে সেদ্ধ করুন। ৩. বাকি দুধে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ক্ষীর তৈরী করুন। ৪. প্রেসার কুকার খুলে ডালের কাঁটা বা ভারী হাতা দিয়ে ডাল ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ৫. এবার কড়াইয়ে ডাল ও...

Read More