বিটের চপ
এপ্রিল25

বিটের চপ

উপকরণ: বিট ২ টি ধনেপাতা কুচি ২ চামচ গোটা ধনে, শুকনো লঙ্কা ও জিরে শুকনো ভেজে গুঁড়ো ২ চামচ গোটা জিরে ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ নুন স্বাদমতো চিনি ১/২ চামচ বেসন ১ ১/২ কাপ রিফাইন্ড তেল ভাজার জন্য ছোলার ছাতু ২ চামচ খাবার সোডা এক চিমটি প্রনালী: প্রথমে বিট ভাল করে ধুয়ে কুরে নিন। পাত্রে ১ চামচ তেল দিয়ে বিট কোরা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর খুলে দেখুন নরম হয়েছে কিনা। এরপর হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা গুঁড়ো মশলা দিয়ে একটু নেড়ে...

Read More
আলু ও লাল বাঁধাকপির চপ
এপ্রিল16

আলু ও লাল বাঁধাকপির চপ

উপকরনঃ ৪ টা সিদ্ধ আলু ১ ১/২ কাপ লাল বাঁধাকপি কুচি ১ টা মাঝারি পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টা কাঁচা মরিচ কুচি ১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া ১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া ( ঐচ্ছিক ) ১/২ চা চামচ আমচুর পাউডার ( শুকনো আমের গুঁড়া ) ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি লবন স্বাদ অনুযায়ী তেল হালকা ভাজার জন্য ( Shallow frying ) প্রনালিঃ একটি পাত্রে তেল ছাড়া সব ভালমত মাখিয়ে নিতে হবে। নিজের ইচ্ছামত আকার দিয়ে চপ বানিয়ে নিতে হবে। একটি প্যানে অল্প...

Read More
নারকেল আলুর চপ
ডিসে.14

নারকেল আলুর চপ

উপকরণ: নারকেলের পুরের জন্য নারকেল কোরা বড়ো মাপের অর্ধেক কাজু কুচোনো ৪ চা চামচ কিশমিশ ১০ টি ধনেপাতা কুচি অর্ধেক টেবিল চামচ কাঁচা লংকা কুচি ৫ টি আদা কোরা ১ চা চামচ চিনি ১/২ টেবিল চামচ পতিলেবুর রস ২ টেবিল চামচ নুন আন্দাজমতো চপের জন্য আলু (সেদ্ধ করে গরম অবস্থায় চটকানো) ৫০০ গ্রাম আদা কোরা ২ চা চামচ কাঁচা লংকা (থেঁতো করা) ১ চা চামচ অ্যারারুট ২ টেবিল চামচ নুন আন্দাজমতো সাদা তেল পরিমানমতো প্রণালী: পুর বানাতে পুরের সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে...

Read More