চালকুমড়ো নারকোল

উপকরণ:           ১. কচি চালকুমড়ো ৪০০ গ্র্রাম ২. নারকোল কোরা আধমালা ৩. হলুদগুঁড়ো এক চিমটি ৪. শুকনো লঙ্কা ২টা ৫. কালজিরে ১/৫ চামচ ৬. নুন আন্দাজমতো ৭. চিনি ১চামচ ৮. সরষের তেল সামান্য প্রণালী: ১. কচি চালকুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে সরু সরু করে কেটে নিন। ২. সরু সরু কাটা চালকুমড়ো একটু ভাপিয়ে নিন। ৩. এবার কড়াইয়ে সামান্য তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে ভাপানো চালকুমড়ো ছেড়ে সামান্য হলুদগুঁড়ো দিন। ৪. ভালো করে নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে সরষে...

Read More