চিঁড়ের পায়েস

উপকরণ: ১. দুধ ১ লিটার ২. চিঁড়ে ১৫০ গ্রাম ৩. চিনি ২০০ গ্রাম ৪. কিশমিশ ৫. ছোটো এলাচ গুঁড়ো ৬. ঘি ৩ চামচ প্রণালী: ১. চিঁড়ে পরিষ্কার করে ঝেড়ে নিন। ২. ঘি গরম করে অল্প অল্প চিঁড়ে ঘিয়ে ভেজে রাখুন। ৩. হাল্কা আঁচে দুধটা ঘন করুন। ৪. দুধটা অর্ধেকটা ঘন হলে চিনি দিয়ে দিন। ৫. আরও খানিকটা ঘন করে চিঁড়ে, কিশমিশ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখলেই চিঁড়ের পায়েস তৈরী। ৬. ঠাণ্ডা হলে খেতে দেবেন। ঘন ক্ষীরের মতো খেতে...

Read More