মালাবার চিকেন বিরিয়ানি
ডিসে.02

মালাবার চিকেন বিরিয়ানি

উপকরণ: বাসমতি চাল ১ কেজি চিকেন ১ কেজি বিরিয়ানি মশলা বাটা (কাঁচালংকা, দারচিনি, লবঙ্গ, মৌরি, এলাচ, গোলমরিচ) ৪ টেবিল চামচ কাঁচালংকা ১০ টি আদা রসুন (বাটা) ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা ৫০ গ্রাম পুদিনাপাতা ২৫ গ্রাম টক দই ১৫০ মিলি টমেটো ১৫০ গ্রাম পেঁয়াজ ১ কেজি কালোজিরে ১ চা চামচ দারচিনি ২ পিস তেজপাতা ২ টি কাজুবাদাম ২৫ গ্রাম কিশমিশ ২৫ গ্রাম এলাচ ৫ টি ঘি ২০০ গ্রাম হলুদ গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ দুধ ৫০০ মিলি জাফরান ১ চিমটি জল ১ লিটার প্রণালী: সসপ্যানে ঘি গরম...

Read More
চিকেন বিরিয়ানি
জুন19

চিকেন বিরিয়ানি

উপকরণ: বাসমতি চাল ১ কেজি আলু ১ কেজি (বড় বড় টুকরো করা) চিকেন ১ কেজি (বড় বড় টুকরো করা) আদা ও রশুন বাটা ৩০ গ্রাম গোলমরিচ গুঁড়ো ১চামচ সাদাতেল ও ঘি প্রয়োজনমতো বিরিয়ানি মশলা ২ চামচ (জায়ফল, জয়িত্রী, দারচিনি, এলাচ, গোলাপ পাপড়ি, সামরিচ, সাজিরা, কাবাব চিনি ভেজে গুঁড়ো করা) লাল লংকার গুঁড়ো ২ চামচ পেঁয়াজকুচি ২০০ গ্রাম নুন আন্দাজমতো। টকদই ১০০ গ্রাম দুধ ১/২ কাপ খোঁয়া ২ চামচ কোরা তেজপাতা ও লবঙ্গ ৬টি করে হলুদ ১/২ চামচ কেশর  ১/২ চামচ কেওড়া জল, গোলাপ জল...

Read More