চিঁড়ের পোলাও
সেপ্টে.07

চিঁড়ের পোলাও

উপকরণ: আলু কুচানো ছোট ডুমো করে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি কাপ চেরা কাঁচালংকা ৪ টে হলুদ গুঁড়ো চামচ লংকা গুঁড়ো চামচ জিরে গুঁড়ো চামচ চিনি ২ চামচ নুন পরিমানমতো লেবুর রস ২ চামচ ধনেপাতা কুচি কাপ মটরশুঁটি কাপ বাদাম ২ চামচ টমেটো কুচি কাপ টমেটো পিউরি কাপ জিরে ভাজা গুঁড়ো ১ চামচ কিসমিস ১ চামচ কাজুবাদাম ১ চামচ সাদা তেল ২ চামচ ফোড়নের জন্য: শুকনো লংকা ১ টি তেজপাতা ২ টি গোটা সরষে ১ চামচ গোটা ধনে ১ চামচ কারিপাতা কুচি ১ চামচ প্রণালী: প্রথমে চিঁড়েটা পরিষ্কার...

Read More
চিড়েঁর কাটলেট
সেপ্টে.05

চিড়েঁর কাটলেট

উপকরণ: চিঁড়ে ১০০ গ্রাম আলু সেদ্ধ ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি কাপ মটরশুঁটি কাপ (না দিলেও হবে) ধনেপাতা কুচি কাপ আদা কুচি ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ লংকা গুঁড়ো ১ চামচ নুন পরিমানমতো চিনি ১ চামচ বিস্কুটের গুঁড়ো পরিমানমতো ছাতু বা ময়দা ১ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার ১ চামচ সাদা তেল পরিমানমতো প্রণালী: প্রথমে চিঁড়েটা পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখুন। তারপর সব মশলা ও সবজি একসাথে চটকে ভালো করে শক্ত করে মেখে রাখুন। প্রয়োজনে আরও একটু ছাতু দিতে পারেন।...

Read More