ছানার কোপ্তা কারি
আগস্ট11

ছানার কোপ্তা কারি

উপকরন: ২০০ গ্রাম ছানা ১/৩ কাপ টক দই ৪টে ছোটো আলু এক ছড়া কারিপাতা তেজপাতা ২টি ২টো কাঁচা লংকা ১/৪চা চামচ লংকা গুড়ো হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ আদা বাটা ১ চামচ ১চা চামচ ধনে-জিরে-মরিচ গুড়ো ১চা চামচ তেল ঘি ২ চামচ ১কাপ ধনেপাতা কুচি আন্দাজমতো নুন। প্রণালী: টক দই ফেটিয়ে রাখুন। আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিয়ে হাল্কা সোনালী করে ভেজে নিন। ছানা থেকে জল বের করে ছোটো ছোটো বলের আকারে গড়ে ঘিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। একটা নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা...

Read More