ছোলা দিয়ে ঢেঁড়স
আগস্ট28

ছোলা দিয়ে ঢেঁড়স

উপকরণ: ঢেঁড়স ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ টমেটো কুচি ১টা কাঁচালঙ্কা চেরা ৪টি জিরে গুঁড়ো ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো  ১চামচ আমচুর পাউডার ১চামচ কাবলি ছোলা সেদ্ধ ১ কাপ গোলমরিচ গুঁড়ো ১চামচ নুন ও সরষের তেল আন্দাজমতো প্রণালী: প্রথমে পাত্রে তেল গরম করে ঢেঁড়স, টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি গুলি লাল করে ভেজে নিন। এরপর সেদ্ধ কাবলি ছোলা দিয়ে দিন। একটু ভাজা ভাজা করে নিয়ে সমস্ত মশলা দিয়ে কষে নিন। গোলমরিচ গুঁড়ো  ও নুন দিয়ে নামিয়ে নিন । রুটি বা...

Read More

করাহী ছোলে

উপকরণ: ১. ২৫০ গ্রাম সাদা কাবুলী ছোলা ২. খাবার সোডা ১ চিমটি ৩. ১/২ কাপ ঘি ৪. রসুনবাটা ১ চামচ ৫. কাঁচালঙ্কা ৬টি ৬. আস্ত ধনেবাটা ২ চামচ ৭. আদাকুচি ২ চামচ ৮. ১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি ৯. ৩ কাপ টমেটোকুচি ১০. শুকনো লঙ্কা ৪টি ১১. লেবুর রস ২ চামচ ১২. গরমমশলা ১ চামচ ১৩. কসুরি মেথি ১চামচ(শুকনো মেথিপাতা) ১৪. নুন ও হলুদ আন্দাজমতো প্রণালী: ১. সাদা কাবুলী ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে টাটকা জলে খাবার সোডা ও নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ২. এবার আস্ত ধনেপাতা,...

Read More