কড়াইশুঁটির ডাল মাখানি
সেপ্টে.11

কড়াইশুঁটির ডাল মাখানি

উপকরন: মুগডাল ১০০ গ্রাম মটর শুঁটি ২০০ গ্রাম টমেটো ২ টি গাজর ১টি ফুলকপির ছোট টুকরো ১ কাপ ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ হলুদ ১ চা চামচ জিরেগুঁড়ো ১ চামচ ধনেগুঁড়ো ১ চামচ গোটা জিরে চামচ হিং ১ চিমটে চিনি ১ টেবিল চামচ আদাবাটা ১ টেবিল চামচ মৌরি গুঁড়ো ১ চামচ কাঁচালঙ্কা ৪-৫ টি নুন প্রয়োজনমতো সরষের তেল প্রয়োজনমতো ঘি ১ চামচ গরম মশলা ১ চামচ প্রণালী: প্রথমে মুগডাল সেদ্ধ করতে হবে। দানা থাকবে কিন্তু গলে যাবে না। সরু সরু করে গাজর কেটে তেলে দিয়ে টমেটো দিয়ে...

Read More
ডাল মাখানি
মে22

ডাল মাখানি

উপকরণ: ১. কড়াইয়ের ডাল ১০০ গ্রাম ২. রাজমা ৩০ গ্রাম ৩. নুন ৪. মাখন ১০০ গ্রাম ৫. ক্রিম ৭৫ মিলি ৬. ঘি ১২৫ গ্রাম ৭. পেঁয়াজ দুটি(কুচানো) ৮. টম্যাটো ১২৫ গ্রাম(কুচানো) ৯. শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ২টেবিল চামচ ১০. আদা( ১ ইঞ্চি কুচানো ) ১১. দারচিনি (১টেবিল চামচ) ১২. রসুন অর্ধেকটা(কুচনো) ১৩. হিং(এক চিমটে) ১৪. কসুরি মেথি(২চা-চামচ) প্রণালী: ১.দু’ধরনের ডাল একসাথে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। ২.পরের দিন দু লিটার জলে নুন দিয়ে ডাল সিদ্ধ করুন। ৩. সিদ্ধ হলে নামিয়ে...

Read More