মুখরোচক ভেন্ডি কারি
অক্টো.20

মুখরোচক ভেন্ডি কারি

উপকরণ: ভেন্ডি বা ঢেঁড়স ২০০ গ্রাম সাদা জিরে ১/২ টেবিল চামচ রাই ১/২ টেবিল চামচ বড় পেঁয়াজ গ্রেট করা ১ টা শেলী হলদি পাউডার ১ টেবিল চামচ শেলী লংকা পাউডার ১ টেবিল চামচ শেলী ধনিয়া পাউডার ১/২ টেবিল চামচ শেলী জিরা পাউডার ১/২ টেবিল চামচ শেলী কাসুন্ডি ১ টেবিল চামচ শেলী মিক্সড আচার ১ ১/২ টেবিল চামচ গ্রেটেড পনির ২ টেবিল চামচ টমেটো পিউরি ১ টেবিল চামচ সয়া স্যস ১/২ টেবিল চামচ শেলী গরমমশলা ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ লম্বা মোটা মোটা করে...

Read More
পোস্ত বাটা আর সরষে বাটায় ঢেঁড়স ভাজা
মার্চ22

পোস্ত বাটা আর সরষে বাটায় ঢেঁড়স ভাজা

উপকরণ : ঢেঁড়স – ২০ টি পেঁয়াজ কুচি – ১ টি রসুন -৪/৫ কোয়া কুচি করা পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ সরষে বাটা ১ চা চামচ কাচা মরিচ ফালি – ৫/৬ টি নুন – স্বাদমত চিনি – ১ চা চামচ সরষের তেল – ১ টেবিল চামচ প্রণালী : ঢেঁড়স ধুয়ে নিয়ে বোটা ফেলে দিন টুকরা করার প্রয়োজন নেই। এইবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে এতে ঢেঁড়স দিয়ে দিন ২/৩ মিনিট ভাজুন তারপর এতে পোস্ত বাটা , সরষে বাটা আর নুন দিয়ে অল্প একটু...

Read More
ছোলা দিয়ে ঢেঁড়স
আগস্ট28

ছোলা দিয়ে ঢেঁড়স

উপকরণ: ঢেঁড়স ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ টমেটো কুচি ১টা কাঁচালঙ্কা চেরা ৪টি জিরে গুঁড়ো ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো  ১চামচ আমচুর পাউডার ১চামচ কাবলি ছোলা সেদ্ধ ১ কাপ গোলমরিচ গুঁড়ো ১চামচ নুন ও সরষের তেল আন্দাজমতো প্রণালী: প্রথমে পাত্রে তেল গরম করে ঢেঁড়স, টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি গুলি লাল করে ভেজে নিন। এরপর সেদ্ধ কাবলি ছোলা দিয়ে দিন। একটু ভাজা ভাজা করে নিয়ে সমস্ত মশলা দিয়ে কষে নিন। গোলমরিচ গুঁড়ো  ও নুন দিয়ে নামিয়ে নিন । রুটি বা...

Read More