তপসে মাছ ভাজা

উপকরণ: ১. তপসে মাছ(৫০০ গ্রাম) ২. বেসন(২০০ গ্রাম) ৩. সরষের তেল(২৫০ গ্রাম) ৪. বড় পেঁয়াজ ২টা(বাটা) ৫. আদাবাটা(১চামচ) ও আদার রস ১চামচ ৬. কাঁচালঙ্কাবাটা(১চামচ) ৭. নুন পরিমাণমতো প্রণালী: ১. তপসে মাছের মাথার দিকে ফুলকো কানকো গায়ের আঁশ সব ছাড়িয়ে ধুয়ে অল্প নুন, আদাবাটা, কাঁচালঙ্কাবাটা, পেঁয়াজবাটা মাখিয়ে রেখে দেবেন। ২. বেসনে একটু পেঁয়াজ ও আদার রস দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ৩. কড়াইতে সরষের তেল বেশ গরম হলে একটি করে মাছ বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ভেজে নেবেন। ৪....

Read More