দই বড়া
সেপ্টে.28

দই বড়া

উপকরণ: কলাই ডাল ২৫০ গ্রাম খাবার সোডা ১ চা চামচ টকদই ৫০০ গ্রাম জিরে ভাজা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ লংকাগুঁড়ো ২ চা চামচ চিনি ১ টেবিল চামচ সাদা তেল পরিমাণমতো তেঁতুলের চাটনি ১ কাপ বিটনুন পরিমাণমতো সেউভাজা ১ কাপ প্রণালী: আগের দিন রাতে ডাল ভিজিয়ে পরের দিন মিহি করে বেটে নিন। বাটা ডাল খুব ভালো করে ফেটিয়ে একটা মুখ ঢাকা পাত্রে ঘন্টা দুয়েক রেখে দিন। টকদই এর মধ্যে বিটনুন, চিনি মিক্সিতে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার কড়াতে বেশী করে তেল গরম করে বাটা ডাল থেকে...

Read More