ধনিয়া ট্যাংরা
জুন12

ধনিয়া ট্যাংরা

উপকরণ:– ট্যাংরা মাছ ৮ টি, ধনেপাতা আধ আঁটি বা আন্দজমত, কালোজিরে এক চামচ, রসুন ১০ কোয়া, কাঁচা লঙ্কা স্বাদমত তবে একটু ঝাল ঝাল হবে, টমেটো ১টি মাঝারি মাপের, নুন আন্দাজমত, সরষের তেল আন্দাজমত। প্রণালী:- ট্যাংরা মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন। তারপর তাতে নুন ও হলুদগুঁড়ো মাখিয়ে নিয়ে হালকা করে ভেজে তুলুন। কাঁচালঙ্কা, রসুন, কালোজিরে দিয়ে একসাথে একটি পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে ওই তেলের মধ্যেই অল্প...

Read More