নবাবী মটরশুঁটি

উপকরণ: ১. ১ কেজি মটরশুঁটি ২. ২০০ গ্রাম খোয়া ৩. ১ কাপ ধনেপাতার কুচি ৪. ১ চামচ ধনে ও জিরে ভেজে গুঁড়ানো ৫. ১ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো ৬. ১/২ চামচ শুকনো আদারগুঁড়ো ৭. ১/২ চামচ হলুদগুঁড়ো ৮. ৩ টুকরো দারুচিনি ও ৬টা লবঙ্গ ৯. নুন আন্দাজমতো ১০. ঘি ৪ চামচ প্রণালী: ১. মটরশুঁটি ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ২. কড়াইয়ে ঘি গরম করে খোয়া ছোট ছোট টুকরোয় ভেঙে একটু ভেজে তুলে নিন। ৩. এবার থেঁতো করা গরমমশলা দিয়ে ধনে ও জিরে গুঁড়ানো, লঙ্কাগুঁড়ো, আদারগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো দিয়ে...

Read More