পাটিসাপটা
জানু.08

পাটিসাপটা

উপকরণ: দুধ ২৫০ গ্রাম সুজি বা চালের গুঁড়ো ১ কাপ ময়দা ১/২ কাপ ঘি ১ কাপ চিনি ৩ চামচ নুন এক চিমটে নারকেল পুর বা খোয়া ক্ষীর পরিমাণমতো প্রণালী: প্রথমে দুধের মধ্যে সুজি বা চালের গুঁড়ো, ময়দা, চিনি, ১ চামচ মতো ঘি ও নুন দিয়ে মিশ্রণটা ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটা যেন মসৃণ হয়। গোলাটা বেশী ঘন হবে না। মাঝারি আঁচে চাটু বসিয়ে একটু গরম করে নিন। তারপর চাটুতে ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে গোলা থেকে ৩-৪ চামচ মিশ্রণ ঢেলে দিন। হাতার পিছন দিয়ে মিশ্রণটা ঘুরিয়ে...

Read More
গাজরের পাটিসাপটা
জুন05

গাজরের পাটিসাপটা

উপকরণ: ১. গাজর ৬টি কুরানো ২. নারকোল কোরা ১/২ কাপ ৩. খোয়া ২০০ গ্রাম ৪. ১/২ কাপ চিনি ৫. ৮-১০ টুকরো কাজুবাদাম ৬. ৮-১০ টি কিশমিশ ৭. ১/২ কেজি ময়দা ৮. ১/২ লিটার দুধ ৯. বাদাম তেল পরিমাণমত ১০. অল্প কয়েকটা চেরি প্রণালী: ১. কড়ায় ১ চামচ বাদাম তেল দিয়ে হাল্কা আঁচে গাজর কোরা, নারকোল কোরা, চিনি ও খোয়া দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ২. এর মধ্যে কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে দিন। ৩. আরও একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করুন, সুগন্ধ বেরোলে ও কড়া থেকে পুর ছেড়ে এলে পুরটা নামান।...

Read More