পাবদার ঝাল
জুলাই22

পাবদার ঝাল

উপকরণ: পাবদা মাছ ৫টি বড় সাইজের জিরে গুঁড়ো ১ চামচ গোটা জিরে ১/২ চামচ সরষে বাটা ৪ চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ টমেটোকুচি ১ টা লঙ্কাগুঁড়ো ১/২ চামচ কাঁচালঙ্কা চেরা ৪টি নারকেল দুধ ১ কাপ নুন, মিষ্টি ও সরষের তেল আন্দাজমতো গোটা গরমমশলা সামান্য তেজপাতা ২ টি ধনেপাতাকুচি ১/২ কাপ ঘি ১ চামচ প্রণালী: প্রথমে মাছ পরিস্কার করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। ওই তেলে তেজপাতা, গোটা জিরে, গরমমশলা ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। তারপর টমেটো কুচি দিন। একটু ভাজা ভাজা করে...

Read More