পারশে মাছের ঝাল
অক্টো.23

পারশে মাছের ঝাল

উপকরণ: পারশে মাছ ৫ টে বড়ো পেঁয়াজ ১ টি কুচানো আদা বাটা ১/২ চামচ হলুদ ১ চামচ চেরা কাঁচা লংকা ৫ টি সরষে বাটা ৪ চামচ কালো জিরে ১ চামচ নুন স্বাদমতো সরষের তেল প্রয়োজনমতো ধনেপাতা কুচানো ১/২ কাপ প্রণালী: পারশে মাছ নুন ও হলুদ মাখিয়ে তেলে ভালো করে ভেজে রাখুন। এবার ওই তেলে কালো জিরে ও কাঁচা লংকা ফোড়ন দিন। মিহি করে কুচোনো পেঁয়াজ দিয়ে হালকা করে ভেজে ফেলুন। এবার আদা বাটা ও হলুদ দিয়ে কষে নিয়ে সরষেটা কাঁচা লংকা দিয়ে বেটে কড়ায় দিয়ে দিন। ইচ্ছে করলে...

Read More