পালং চচ্চড়ি

উপকরন: ৫০০ গ্রাম পালং শাক ২টো মূলো ১টা বেগুন মাঝারি সাইজের ২টো আলু ধনেপাতা ১ আঁটি নুন আন্দাজমতো চিনি দেড় চা চামচ হলুদ এক চামচ লংকা গুঁড়ো ১/২ চামচ সরষে বাটা ১ চামচ কাঁচা লংকা চেরা সামান্য পাঁচফোড়ন সরষের তেল প্রণালী: পালং শাক ছোট ছোট করে কেটে জলে ভালো করে ধুয়ে ঝুড়িতে রেখে জল ঝরতে দিন। মূলো, আলু, বেগুন সব ডুমো ডুমো করে কেটে নিন । কড়ায় আন্দাজমতো তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিন। সমস্ত সবজিগুলো ছেড়ে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।  সামান্য জল দিয়ে...

Read More