পাটিসাপটা
জানু.08

পাটিসাপটা

উপকরণ: দুধ ২৫০ গ্রাম সুজি বা চালের গুঁড়ো ১ কাপ ময়দা ১/২ কাপ ঘি ১ কাপ চিনি ৩ চামচ নুন এক চিমটে নারকেল পুর বা খোয়া ক্ষীর পরিমাণমতো প্রণালী: প্রথমে দুধের মধ্যে সুজি বা চালের গুঁড়ো, ময়দা, চিনি, ১ চামচ মতো ঘি ও নুন দিয়ে মিশ্রণটা ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটা যেন মসৃণ হয়। গোলাটা বেশী ঘন হবে না। মাঝারি আঁচে চাটু বসিয়ে একটু গরম করে নিন। তারপর চাটুতে ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে গোলা থেকে ৩-৪ চামচ মিশ্রণ ঢেলে দিন। হাতার পিছন দিয়ে মিশ্রণটা ঘুরিয়ে...

Read More