চাপাটি বরফি
নভে.03

চাপাটি বরফি

উপকরণ: চাপাটি ৩টি ঘি ৭ চা-চামচ চিনি ১ কাপ এলাচ গুঁড়ো কাজু গুঁড়ো কেশর আমন্ড দুধ প্রণালী: চাপাটি গুঁড়ো করে নিন। এরপর চাপাটি গুঁড়ো ও ঘি একসাথে মিশিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এবার চিনি ও দুধ যোগ করুন। এটিকে সেদ্ধ হতে দিন। এলাচ গুঁড়ো, আমন্ড, কাজু গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন এরপর একটি বড়ো প্লেটে ঢেলে রাখুন। ঠান্ডা হলে নিজের পছন্দ মতো কেটে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘন্টা পর বার করে পরিবেশন করুন।...

Read More
মুগ ডালের বরফি
সেপ্টে.29

মুগ ডালের বরফি

উপকরণ: মুগ ডাল ২ কাপ চিনি ২ কাপ ঘি ১ কাপ খোয়া ক্ষীর ২ কাপ আমন্ড ,পেস্তা, কিসমিস কুচানো ১/২ কাপ জাফরান সামান্য এলাচ গুঁড়ো ৪ টি গোলাপ জল ১ চামচ প্রণালী: মুগ ডাল ধুয়ে ৪ কাপ জলে ভিজিয়ে রেখে আধবাটা করুন। অল্প জল দিয়ে বাটবেন। ৩ কাপ জলে ১ কাপ চিনি দিয়ে রস তৈরি করুন। গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন। কড়াতে ঘি গরম করে মুগ ডাল বাটা দিয়ে কম আঁচে নাড়তে থাকুন। সোনালি রং ধরলে চিনির রস ও জাফরান ভেজানো দুধ দিন। খোয়া মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। গোলাপ জল ও এলাচ...

Read More