বেগুনের দোলমা

উপকরণ: মাঝারি ছোট সাইজের বেগুন ৫টা গোটা শুকনো লঙ্কা ২টি হলুদ ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ ধনে গুঁড়ো ১ চামচ নুন ও সাদা তেল আন্দাজমতো গরমমশলা ১/২ চামচ গোটা গরম মশলা ১/২ চামচ( ছোট এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ,) আদা বাটা ১ চামচ চেরাকাঁচালঙ্কা ৫ টি টক দই ১/২ কাপ বেসন ১ চামচ ঘি ১ চামচ প্রণালী: বেগুনের ভেতরটা কুরিয়ে আলাদা করে রাখুন। কড়ায় ঘি গরম করে ভেতরের শাঁস, অর্ধেকটা মশলা বাটা ( আদা, লঙ্কা, জিরে, ধনে, হলুদ, গরমমশলা ও নুন), দই দিয়ে পুর তৈরী করুন। ঐ...

Read More