ডিম-বেগুন ভর্তা
মে09

ডিম-বেগুন ভর্তা

উপকরণ : বেগুন ২টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজবাটা ২টি রসুনবাটা ৫ কোয়া হলুদগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ তেজপাতা ২টি গোলমরিচগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ ডিম ২টি আদাবাটা ১ চামচ নুন আন্দাজমতো টমেটোকুচি ২টি বড় সরষের তেল  ৩ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চামচ প্রণালী: বেগুন পুড়িয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পোড়া চামড়াগুলো পরিষ্কার করে চটকে ফেলুন। কড়াইতে তেল গরম করুন। তেজপাতা দিন। পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা, হলুদ, গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। নুন দিন, মশলা ভাজা হলে বেগুনমাখা,  ও...

Read More