মটন কোর্মা
ফেব্রু.01

মটন কোর্মা

উপকরণ: মটন ৮০০ গ্রাম বা ১ কেজি পেঁয়াজ (বাটা) ৪ টি বা ৩ কাপ রসুন বাটা ২ চা চামচ আদা বাটা ২ চামচ হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো ১ ১/২ চা চামচ ধনেপাতা (কুচি) ১ কাপ সাদা তেল প্রয়োজনমতো দই ২০০ গ্রাম দুধ ১ কাপ জাফরান ১/২ চামচ মরিচগুঁড়ো ১ চা চামচ ছোট এলাচ ৫ টি লবঙ্গ ৫ টি নুন স্বাদমতো প্রণালী: মাংস নুন ও জল দিয়ে প্রেশার কুকারে দিয়ে সেদ্ধ করুন। দই ভালো করে ফেটিয়ে হলুদ ও ধনেগুঁড়ো মিশিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে এলাচ ও লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা...

Read More