মাটন কাবাব
অক্টো.06

মাটন কাবাব

উপকরণ: মাটনের পাঁজর ৫০০ গ্রাম লেবুর রস ২ টি লেবুর গরমমশলা গুঁড়ো ১ চামচ পেঁপে বাটা ২ চামচ সরষের তেল পরিমাণমতো জল ঝরানো টক দই ১০০ গ্রাম শুকনো খোলায় ভাজা জিরেগুঁড়ো ১ চামচ নুন আন্দাজমতো শুকনো লংকা বাটা ২ চামচ মাখন ২০ মিলি ক্রিম ২ চামচ প্রণালী: মাটনের পাঁজরগুলো ঠিকমতো ছেঁটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। নুন আর লেবুর রস দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন। জল ঝরানো দই আর ক্রিম ফেটিয়ে মসৃন করে নিন। কিচেন পেপারে ল্যাম্ব বা মাটনের টুকরোগুলো পরিষ্কার করে মুছে...

Read More