মাটন পোস্ত

উপকরণ: মাটন ৬০০ গ্রাম পোস্ত ২০০ গ্রাম আদা বাটা ২ চামচ রসুন বাটা ২ চামচ পেঁয়াজ বাটা ৪ চামচ চেরাকাঁচালঙ্কা ৫ টি গরমমশলা ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ নুন ও সরষের তেল আন্দাজমতো হলুদ এক চিমটে প্রণালী: মাটন ভালো করে ধুয়ে পেঁয়াজ বাটা,আদা ও রশুন বাটা, নুন দিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ১ ঘন্টা পর কুকারে একটু সেদ্ধ করে নিন। তারপর পাত্রে সরষের তেল গরম করে গরমমশলা ফোড়ন দিন। ঐ তেলে জিরে ও পোস্ত বাটা দিন। হলুদ দিন। মশলা কষা হয়ে এলে সেদ্ধ মাংসটা...

Read More