মতি মাটন বিরিয়ানি
ডিসে.08

মতি মাটন বিরিয়ানি

উপকরণ: মাটন: মাটন (হাড় সহ) ১ কেজি মাটন (হাড় ছাড়া) ৩০০ গ্রাম মেওয়া ২০০ গ্রাম নাফিস চাল / বাসমতী চাল ৬০০ গ্রাম কাঁচা পেঁপে (বাটা) ৪ টেবিল চামচ দই ৩০০ গ্রাম নুন তেল আদা-রসুন (বাটা) ৫ টেবিল চামচ বড়ো পেঁয়াজ (ভাজা) ৪ টি বড় (বেরেস্তা) হলুদ খাবার রং জাফরান দুধ ২ কাপ আলু ৬ টি ডিম (সেদ্ধ) ৩-৪ টি হলুদ ১ টেবিল চামচ বড়ো পেঁয়াজ (কুচি) ২ টি লংকাগুঁড়ো ৪ টেবিল চামচ ঘি ২০০ গ্রাম কাশ্মীরি লংকাগুঁড়ো ২ টেবিল চামচ কাঁচালংকা ২ টি আলু বোখরা ৩-৪ টি গরমমশালা ২...

Read More
মাটন বিরিয়ানি
জুন18

মাটন বিরিয়ানি

উপকরণ: মাটন ১ কেজি বড় টুকরো করে কাটা বাসমতি চাল ৭০০ গ্রাম এলাচ ও জয়িত্রী গুঁড়ো ৫ গ্রাম গরম মশলা (এলাচ, তেজপাতা, দারচিনি)বাটা ৫০ গ্রাম কাঁচা লংকা চেড়া কয়েকটা ভাজা পেঁয়াজ ২৫ গ্রাম দই ২৫০ গ্রাম ক্রিম ১০০ গ্রাম সা মরিচ গুঁড়ো ৫ গ্রাম আদা সরু করে কাটা ১০গ্রাম জাফরান ১/২ গ্রাম পুদিনা পাতা ১০ গ্রাম নুন স্বাদমতো মাটন স্টক প্রণালী: মাটনের হাড় আধ ঘন্টা সেদ্ধ করে স্টক তৈরী করুন।হাঁড়িতে মাখন গরম করে গরম মশলার গুঁড়ো দিন।গন্ধ বেরলে এর সঙ্গে আদা ও...

Read More