মুলো শাকের ছেঁচকি

উপকরণ: মুলো শাক ৫০০ গ্রাম (পরিস্কার করে ধুয়ে কুচানো) সরষের তেল ২ চামচ গোটা জিরে, গোটা সরষে, কালো জিরে (১/২ চামচ করে), শুকনো লঙ্কা ১ টি, চেরা কাঁচালঙ্কা ২ টি, (ফোড়নের জন্য)। চিনি, নুন আন্দাজমতো (সামান্য মিষ্টি হবে) প্রণালী: প্রথমে কড়াতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, গোটা সরষে, চেরা কাঁচালঙ্কা, কালো জিরে ফোড়ন দিন। তারপর শাকটা দিন। চাপা দিয়ে একটু ভেজে নিন। নুন দিন। একটু নেড়ে নিয়ে মিষ্টি দিন।জল শুকিয়ে এলে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিন।...

Read More