মুসুর ডাল কারি
নভে.05

মুসুর ডাল কারি

উপকরণ: গোটা মুসুর ডাল ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ২টি বড় টমেটো কুচি ২টি আদা ও রসুন বাটা ১ ১/২ চামচ কাঁচালংকা কুচি ১ চামচ নুন স্বাদমতো হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ মাখন ৪ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ চিনি ১ চামচ নারকেল কোরা ২ চামচ ধনেপাতা কুচি ৩ চামচ  প্রণালী:  গোটা মুসুর ডাল ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে কুকারে সেদ্ধ করে নিন। পাত্রে ৩ চামচ মাখন গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ...

Read More

নারকেল দিয়ে মুসুর ডাল

উপকরণ: মুসুর ডাল ২৫০ গ্রাম হলুদ ছোট চামচের ১ চামচ নারকেল আধমালা কোরা নুন ও চিনি স্বাদমতো তেজপাতা ২ টো শুকনো লংকা ২ টো (ফোড়নের জন্য) সরষের তেল বড় চামচের ২ চামচ প্রণালী: কড়ায় তেল দিয়ে তেজপাতা ও শুকনো লংকা ফোড়ন দিন। এবার তাতে মুসুর ডাল, হলুদ,ও নুন স্বাদমতো দিয়ে জল দিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে স্বাদমতো চিনি ও নারকেল কোরা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন...

Read More
দক্ষিণী ডাল
মার্চ05

দক্ষিণী ডাল

উপকরণ: ১. মুসুর ডাল ২০০ গ্রাম ২. হলুদগুঁড়ো ১ চামচ ৩. ধনেবাটা ও আদাবাটা মাঝারি চামচের ১ চামচ ৪. নারকেল আধ মালা (খানিকটা কোরা, বাকিটা বাটা) ৫. পাকা তেঁতুলের পাল্প ৩ চামচ ৬. আস্ত জিরে ছোটচামচের ১চামচ ৭. নুন ও চিনি স্বাদমতো ৪. কিছু কারিপাতা(ফোড়নের জন্য) ৫. সাদা তেল ৫০ গ্রাম   প্রণালী: ১. প্রথমে মুসুর ডাল নুন ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করুন। ২. কড়ায়ে তেল গরম করে জিরে ও কারিপাতা ফোড়ন দিন। ৩. এর মধ্যে ধনেবাটা ও আদাবাটা দিয়ে ভালো করে কষুন, কষা...

Read More