মেথি চিকেন কারি
আগস্ট05

মেথি চিকেন কারি

উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম ছোট ছোট টুকরো করা মেথিশাক (কুচি) ১ টেবিল চামচ কসুরি মেথি ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচানো ২ টেবিল চামচ দই (ফেটানো) ২ কাপ আদা (কুচি) ১ চা চামচ রসুন (কুচি) ২ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ লংকাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ কাঁচালংকা বাটা ২ চামচ ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ চিনি ১ চা চামচ গরমমশলা ১/২ চা চামচ নুন স্বাদমতো সাদা তেল ১/২ কাপ  প্রণালী: চিকেন পরিষ্কার করে ধুয়ে দই ও ২ চামচ পেঁয়াজ বাটা মাখিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। একটি...

Read More
পালং মেথির ডাল
মার্চ04

পালং মেথির ডাল

উপকরণ: ১. ছোলার ডাল ১ কাপ ২. পালংশাক ১ আঁটি ৩. মেথিশাক ১/২ আঁটি ৪. টমেটো ২টা কুচানো ৫. কাঁচালঙ্কা ২টা আস্ত ৬. জিরেগুঁড়ো ২ চামচ ৭. ধনেগুঁড়ো ২ চামচ ৮. হলুদগুঁড়ো ১ চামচ ৯. লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ ১০. নুন আন্দাজমতো ১১. আদাকুচি ১ চামচ ১২. রসুনকুচি ১ চামচ ১৩. তেল ২ চামচ প্রণালী: ১. প্রথমে ছোলার ডাল সেদ্ধ করে নিন। ২. পালংশাক ও মেথিশাক ভালো করে কুচিয়ে নিন। ৩. কড়ায়ে তেল গরম করে এতে আদাকুচি ও রসুনকুচি অল্প করে ভেজে নিন। ৪. এতে একে একে কুচানো টমেটো,...

Read More