অরেঞ্জ বাটার রাইস
এপ্রিল26

অরেঞ্জ বাটার রাইস

উপকরণ: বাসমতি চালের ভাত ২ কাপ মাখন ৫০ গ্রাম কমলালেবুর রস ৬ টেবল চামচ কমলালেবু কোয়া ৫ টি নুন স্বাদমতো চিনি ১ চা-চামচ গোলমরিচগুঁড়ো  ১ চামচ গোটা ছোট এলাচ ও লবঙ্গ ২ টি করে তেজপাতা ২ টি প্রণালী: প্যানে মাখন গরম করে তাতে ছোট এলাচ , লবঙ্গ, তেজপাতা ফোড়ন দিন। গন্ধ বের হলে ভাত দিয়ে ঝরঝরে করে ভাজুন। তারপরে সামান্য নুন দিয়ে এর মধ্যে কমলালেবুর রস, চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে কমলালেবুর কোয়া গুলি দু টুকরো করে দিন। নামানোর আগে ১ টেবলচামচ মাখন ও...

Read More
আনারস ফ্রাইড রাইস
এপ্রিল17

আনারস ফ্রাইড রাইস

উপকরনঃ ১ বাটি রান্না করা ভাত ৬-৭ টা মাঝারি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ ২ কোয়া রসুন কুচি করে কাটা ১/২ কাপ ছোট করে কাটা আনারস ১ টা মরিচ কুচি করে কাটা ১ চা চামচ সয়া সস প্রনালিঃ   কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। রসুন নরম হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ ও সয়া সস দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর ভাত, আনারসের টুকরো এবং মরিচের টুকরো দিয়ে ভালমত নাড়তে হবে।  ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন আনারস ফ্রাইড...

Read More
তাহিরি
ডিসে.10

তাহিরি

উপকরণ: মটরশুঁটি (সেদ্ধ করা)১ কাপ গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ তেজপাতা ২ টি গরমমশলা (থেঁতো করা) ১ চা চামচ কালো জিরে ১/২ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ নুন আন্দাজমতো জল আন্দাজমতো ঘি ৪ চামচ গোলমরিচ কয়েকটি ক্যাপসিকাম, গাজর, বিনস্ কুচানো ১ কাপ ধনেপাতা কুচানো ১/২ কাপ প্রণালী: চাল জলে ধুয়ে রাখুন। ভালভাবে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। ২ চামচ মতো ঘি গরম করে পেঁয়াজ এমন করে ভেজে নিন যাতে নরম হয়ে যায়।  রং সাদা থাকবে। এর মধ্যে তেজপাতা, গরমমশলা, গোলমরিচ ও কালো জিরে...

Read More